我很愛吃鹽粥，舉凡芋頭粥、竹筍粥、吻仔魚粥、皮蛋瘦肉粥...我都愛，無奈平日要上班到家都快8點，根本不可能下廚，而假日又很懶(煮一頓飯很累人的)，所以廚房都快結蜘蛛網啦～，上週六實在是很想念這一味，只好上市場準備材料囉～
以下是二人份的材料：
■米：1又1/4杯 (我喜歡吃益全香米有淡淡的芋頭香煮粥特別好吃，還好米放那麼久還沒長蟲)
■皮蛋：二顆
■豬絞肉：四兩
■蝦仁：四兩
■玉米粒：半罐
■小白菜：半把
步驟一:
將米洗淨後，放入鍋內加入適當的水，滾了之後再加入豬絞肉轉小火一起熬成粥 (因為家裡沒有剩飯，所以我直接用生米煮，可加入高湯或雞湯塊，湯頭會更好)
步驟二:
把蝦仁先用水燙過(水加些米酒去腥味)，皮蛋剝去蛋殼(臭老板拿給我一顆壞掉，一敲裡面都是湯，還要我撈屍體去給他看才換我一顆，懶得跟他爭，不過這家店被我打叉叉，拒絕往來)，小白菜切細絲備用
步驟三:
當熬成適合你軟度的粥後，將步驟二的材料加入(小白菜先不放)，轉大火煮沸後，再加入小白菜拌一下，熄火，就完成囉～
小姑的二個小孩臨時託寄上來，怕他們吃不飽就烤了一些雞塊，雞塊我喜歡用烤的，雖然費時，但是烤的比較不油，至少可以安慰自己比較不會胖，還有還有，幫這家雞塊打一下廣告，「大成雞本享受-99.9%優質雞塊」，吃過很多家，這家的雞塊最實在，可以嚐到裡面實實在在的雞肉喔～
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心肝[兒子]-Bucks (4)
BUCKS麻~
這粥看起來不輸給大廚師喔~
光是看就食物搭配烹煮起來的色澤很新鮮,
感覺上就是讓人很想多吃幾口~
看來~麻麻的手藝 一定很讚的~~ ^_^
怎麼每個媽媽,都這樣的賢慧啊?!!
Bucks麻,
你太.......太厲害了!!我看了口水都一直流ㄟ ~ ~ 呵呵
哇!你手藝真不賴喔!
你說蝦仁要水燙過也就是水裡加些米酒去燙是ㄇ
還有啊你說的肉和蝦仁幾兩是大約抓的ㄇ還是有秤過啊
哈你真猛喔還把臭皮蛋屍體拿去給老闆看啊!
剛忘了說啊我雞塊都先炸過在烤也不錯吃喔油都會被烤出來
看起來真好吃的感覺呢~^^
不過我也喜歡吃有加油蔥的鹹粥
這道皮蛋瘦肉粥要是換我來煮
肯定變成油蔥鹹粥...= =
哇!!!
這看起來真好吃ㄟ
而且料超多的
好餓喔!!!
光看起來就覺得色相味具全
很好吃的感覺ㄋㄟ~~
我也超愛吃雞塊的
但是家裡超少開火
自己不善料理又懶
所以要等到我下廚大概等我結婚再說吧!(哈...)
by 托托麻
To：肥肥麻 & kodo麻 & 小w麻
謝謝你的讚美啦～
我媽走的早他的好手藝都沒學到
所以這些都是憑印象中，他煮給
我們吃的來煮！亂亂煮咩....自
已吃的開心，老公不嫌棄就好
To：嘟嘟姐
皮蛋的屍體我沒撈去啦！是又花了一次扣扣
再買一顆的，蝦子是另外燒一鍋水，滾了之
後放入蝦子再滴幾滴米酒，稍微燙一下就撈
起，不用燙太久，四兩是我去買的時侯，就
跟老板說買四兩啦！因為下一餐煮飯不知是
何時，所以我都會買剛剛好，免得吃不完壞
掉就浪費了！
To：小咪
加油蔥，也蠻香的呀！
To：托托麻
雞塊很方便呀！有烤箱就可以囉～
嘴饞的時侯都嘛烤來當零食吃！^^"
看起來好好吃喔~
沒想到自己也可以煮成向外面賣的~
我也喜歡吃粥~粥都很好吃^^
欣
bucks麻
很賢慧~
看起來手藝不錯唷